Home / อาหารป่า / “ลุงเลียง-ป้ามาลี อาหารป่า อาหารพื้นบ้าน”
15 ธันวาคม, 2018

“ลุงเลียง-ป้ามาลี อาหารป่า อาหารพื้นบ้าน”

Posted in : อาหารป่า on by : AB4BEF ป้ายกำกับ:, ,

ร้านลุงเรียง&ป้ามาลี อาหารป่า และอาหารพื้นบ้าน ตั้งอยู่ในซอยถนนบางละมุง25 การเดินทางมาร้านเมื่อตั้งต้นจากพัทยา ขับรถตามถนนสุขุมวิทวิ่งเข้า กทม. เลยบางละมุงมาหน่อย สังเกตทางซ้ายจนเจอซอยบางละมุง 25 ซึ่งต้องวกกลับแล้วให้เลี้ยวเข้าซอยไป จากนั้นขับตามแผนที่ไป อาจจะใช้เวลาสักหน่อยเพราะร้านค่อนข้างอยู่ลึก เมื่อไปถึงร้านตัวร้านจะเป็นเหมือนร้านอาหารในต่างจังหวัด ที่สร้างแบบเรียบง่าย ใช้เงาของต้นไม้ให้ความร่มรื่น ข้างร้านเป็นที่จอดรถซึ่งรองรับลูกค้าได้พอสมควร เมื่อเดินเข้าไปนั่งจะรู้สึกสบายๆ ทั้งที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ การบริการของทางร้านธรรมดาแบะค่อนข้างไม่ทั่วถึงสักเท่าไหร่เพราะทางร้านเป็นธุรกิจแบบครัวเรือน ทำกันเองเสิร์ฟกันเอง ส่วนเรื่องความสะอาดถือว่าตัวร้านสะอาดใช้ได้ รายการอาหารของทางร้านเป็นอาหารพื้นบ้านและอาหารป่า ซึ่งบางรายการหาทารได้ค่อนข้างยาก โดยวันนี้ได้ลองสั่งอาหารดังนี้

1. แกงไก่กะลามะพร้าว เป็นแกงที่หาทานได้ค่อนข้างยากสักหน่อย และเป็นเมนูแนะนำครับ ทางร้านจะใช้กะลามะพร้าวที่อ่อนๆ เอามาปรุงอาหารโดยหั่นเป็นขิ้นคล้ายๆ หน่อไม้ แล้วเอามาแกงเผ็ดกับไก่ รสชาติแกงจะค่อนข้างเผ็ดนำ และหอมเครื่องแกงอ่อนๆ ตัวกะลากรุบๆ อร่อยครับ
2. หมูชุบน้ำปลา เป็นเมนูแนะนำอีกรายการหนึ่ง หมูชิ้นเล็กๆ ฝอยๆ เอามาปรุงสูตรทางร้าน เอามาทอดจนสุก ทานเล่นๆ หรือทานกับข้าวก็อร่อย เพราะหมูจะเค็มหน่อยๆ เข้ากันกับข้าว
3. หมูป่าพล่าระกำ อีกรายการที่หาทานได้ยาก หมูป่าหั่นขิ้นพอดี เอามาพล่าแบบพอสุก ตัดเปรี้ยวด้วยระกำ ทานแล้วอร่อยใช้ได้ ทั้งที่รสไม่จัดเท่าไหร่ แต่หมูป่าหนังกรุบก็เข้ากับเครื่องปรุงและระกำหอมๆ ได้เป็นอย่างดี
4. ไก่บ้านต้มระกำ ไก่บ้านเนื้อเหนียวเป็นเอกลักษณ์เอามาแกงใส่สมุนไพรหลากหลาย แล้วปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา จากนั้นใส่ระกำเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอม ซดน้ำแล้วสดชื่น อร่อย
5. ปลาดุกผัดรพริกเกลือ ปลาดุกชิ้นไม่ใหญ่เอามาทอดกรอบๆ จากนั้นเอามาผัดพรอกเกลือสูตรทางร้าน โดยทางร้านสาดพริกขี้หนูลงไปแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วยดีจริงๆ แต่พอทานเข้าไปผิดคาดไม่ได้เผ็ดมากครับ กลับอร่อยเสียอีก แนะนำครับ

โดยรวม ร้านนี้เป็นร้านอาหารป่าเล็กๆ ที่เปิดตัวมาค่อนข้างนาน เมื่อก่อนอาจจะไม่ค่อนดังแต่ปัจจุบันลูกค้าแน่นร้าน การบริการค่อนข้างธรรมดา ความสะอาดใช้ได้ ราชาติอาหารดี แต่ที่ติคือราคาไม่เหมาะสมกับปริมาณอาหารเลย อาหารส่วนใหญ่ให้น้อยมากๆ เพื่อนๆ ผ่านมาลองมาทานกันนะครับ