Home / ร้านอาหารภาคกลาง / เที่ยวไทยมีเฮ ตะลอนเที่ยว ตะลุยชิมเมนูอาหารไทย 4 ภาค
22 ธันวาคม, 2018

เที่ยวไทยมีเฮ ตะลอนเที่ยว ตะลุยชิมเมนูอาหารไทย 4 ภาค

Posted in : ร้านอาหารภาคกลาง on by : AB4BEF ป้ายกำกับ:, ,

  ภาคกลาง
     ถัดลงมาที่เส้นทางอาหารไทยน่ากินแห่งภาคกลาง หลายคนอาจคิดไม่ออกว่าอาหารภาคนี้มีดีเด่นอะไรด้วยเหรอ เราขอบอกเลยว่าภาคกลางนี้มีเส้นทางอาหารน่ากินและเมนูเด็ดเยอะมาก เพียงแค่เราเองมักคิดไม่ถึง เส้นทางนี้เราได้คำแนะนำเมนูอาหารไทยชั้นเลิศจากนักชิมชื่อดังแห่งโลกโซเชียล คุณวัฒน์- “ชายกาง ตะเวนกิน ทั่วถิ่นไทย” เจ้าของเพจ Wat Chaikang Sripen ที่มักจะไปชิมอาหารท้องถิ่น อาหารไทยสี่ภาคเด็ดๆ ตามเส้นทางต่างๆ และมารีวิวพร้อมชี้พิกัดอร่อยของอาหาร 4 ภาคนั้นทั้งในเพจและบล็อกอาหารพันทิป

     สำหรับเมนูเด็ดสำหรับภาคกลาง คุณวัฒน์บอกกับ Skyscanner ว่าต้องเมนูนี้เลย “กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย” และ “แกงเลียง” ซึ่งคุณวัฒน์เองนั้นถึงกับให้คำนิยมที่อ่านแล้วอยากไปกินทันทีเลยว่า “กุ้งทอดกระเทียมพริกไทยภาคกลาง จะใช้กุ้งแม่น้ำตัวโตๆ มาหมักกับสามเกลอ รากผักชี พริกไทย กระเทียมไทยตำรวมกันให้หอม พรมน้ำปลานิดหน่อย บิน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงไปหน่อย ให้พอชูรส ทอดด้วยน้ำมันหมูน้อยๆ ไฟอ่อนๆ ….. มันกุ้งจะไหลเยิ้มมาปนกับน้ำมันหมู น้ำปลาจะเข้ากันกับน้ำตาลโตนดปนในน้ำมัน อร่อยมาก หอมสุดหัวใจ”

     ส่วนแกงเลียงนั้น คุณวัฒน์บอกเราว่าแกงเลียงของภาคกลางดั้งเดิมจะใช้ผักเครื่องปรุงหลักแค่ชนิดเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องแกงโขลกกับเนื้อกุ้งสับ พริกไทย และปิดท้ายด้วยใบแมงลักเยอะๆ อร่อยขนาดไหน คุณวัฒน์ตอบว่า “ซดทีรายงานตลอดทาง อร่อยนักแล”

พิกัดร้านเด็ดอาหารภาคกลาง คือ ร้านกุ่ยหมง บางปลาม้า จ. สุพรรณบุรี